soliTerre – das älteste Bio-Lebensmittel-Abo in Bern.
Regional, saisonal, biologisch, solidarisch, gesund.
Du findest Gemüse im Supermarkt langweilig, möchtest lokale Produzierende unterstützen und saisonale, lokale, biologische Produkte geniessen? Du hast aber trotzdem keine Zeit oder Lust, auf den Märit oder in Hofläden zu gehen? Hier hilft unsere Abo-Tasche voll mit frischen und saisonalen Lebensmitteln, direkt von Biohöfen in der Region, die Du wöchentlich im Depot in deiner Nähe abholen kannst.
Das älteste solidarische Bio-Lebensmittel-Abo sucht neue Mitglieder.
Bei soliTerre werden die Preise für die Produkte von den Produzierenden und den Konsumierenden gemeinsam festgelegt, indem die Produktionskosten der einzelnen Betriebe berücksichtigt werden. Auch die Anbauplanung wird gemeinsam erstellt. Dies ermöglicht einen nachhaltigen und ökologischen Konsum und eine Wiederannäherung von Stadt und Land.
Schon seit 2010 beliefert der Verein soliTerre Haushalte in der Stadt Bern und Umgebung mit vielfältigen Bio-Lebensmittel von mehreren Höfen aus der Region. Der Verein soliTerre ist eine Initiative der regionalen Vertragslandwirtschaft (RVL). Diese ermöglicht eine vermehrte und konsequente Unterstützung des lokalen Kleingewerbes.
Das soliTerre-Abo ist fair, weil sich die Konsumierenden mittels Jahresverträgen zur Abnahme der Produkte verpflichtet. Dies mindert das Produktionsrisiko der Betriebe. Die Betriebe erhalten den zuvor ausgehandelten Preis für ihre Produkte und die Konsumierenden zahlen faire Preise.
Wenn nicht schreibe uns eine Mail an info@soliterre.ch
Es werden Bio-Lebensmittel im Wert von CHF 33.60 (grosse Tasche) respektive CHF 21.- (kleine Tasche) geliefert, minus 15 Prozent Administrationsaufwand. Die Preise werden an der jährlichen Mitgliederversammlung festgelegt. Der Inhalt der Tasche ist wöchentlich im Lieferkommentar einsehbar. Neben dem Inhalt der Tasche werden darin auch Informationen aus der Produktion veröffentlicht.
Ja. Viermal im Jahr kann man die Tasche abbestellen. Bitte die Abwesenheit bis spätestens Sonntagabend in der Vorwoche in OpenOlitor eintragen. Falls Du längere Zeit nicht anwesend bist, suchst Du am besten jemanden, der deine Tasche in dieser Zeit übernimmt. Wer keine Tasche oder weniger als 4 Taschen pro Vertragsjahr abbestellt, bekommt für die zu viel bezogenen Taschen am Ende des Geschäftsjahres (also jeweils Ende Mai), nach der Schlussabrechnung, die zu viel bezogenen Taschen in Rechnung gestellt.
Nein, das gibt es leider nicht, der administrative Aufwand dafür ist für uns zu hoch.
Nein, wir können nicht auf Sonderwünsche eingehen, abgesehen von der Unterscheidung zwischen gross und klein, vegan, vegetarisch oder mit Fleisch. Wir wollen den (administrativen) Aufwand möglichst klein halten – das verstehst du sicher. Ausserdem werden im Lieferkommentar regelmässig leckere Rezepte passend zum Tascheninhalt mitgeliefert, um die Konsumierenden auf den Geschmack von einem bisher unbekanntem oder nicht so beliebtem Gemüse zu bringen. Und falls dir ein Gemüse gar nicht mundet: Weiterverschenken!
Ja. Du registrierst dich zwar bei uns, deine Angaben sind aber auf unserer Webseite nirgends öffentlich ersichtlich und werden nur für die internen, administrativen Zwecke verwendet. Auch geben wir deine Daten nicht an Dritte weiter.
Rezept-Idee für diese Woche: Ein roter Herbstsalat mit Frühlings-Cicorino (fein geschnitten), Rotkraut (fein gehobelt), Rande (roh, in feine Streifen geschnitten), an einer Sauce aus Olivenöl, Balsamico- Essig, milder Senf, Salz und Pfeffer, und nach Belieben mit Apfel (fein geschnitten) und gerösteten Nüsse oder Kürbiskernen garnieren.
Als Salat gibt es Blätter vom Grumolo Verde, der mit dem Zuckerhut, Endivie und Chiccorino verwandt ist. Der Grumolo wird im Sommer ausgesät und im November wird die ca. 20 cm hohen Pflanze «gemäht» – diese Blätter sind diese Woche in den Taschen. Die frostharte Grumolo-Pflanze mit den kräftigen Wurzeln überwintert aber auf dem Feld. Wenn die Tage Ende Winter wieder länger und wärmer werden, fängt der Grumolo an eine wunderschöne Rosette zu bilden, der dann im März als sogenannter Frühlings Cicorino geerntet wird.
Vor dem ersten Schnee wurden am vergangenen Samstag alle Schwarzwurzeln auf den Feldern des Biohof Zaugg in Uettligen geerntet. Eine strenge und erdige Arbeit! Die Pfahlwurzel, die bis zu 30 Zentimeter lang werden kann, ragt tief in den Boden und kann leicht abrechen. Beim Ernten muss deshalb vorsichtig vorgegangen werden.