Informationen zu den Taschen:
Die Kürbisschnitze sind von der Sorte «Tetsukabuto». Die Sorte stammt ursprünglich aus Japan: Tetsukabuto bedeutet «Eisenkopf» auf Japanisch. Der Speisekürbis ist lange – bis zu 12 Monate – haltbar, dank der dicken festen Schale. Die Sorte mit dem nussig-fruchtigem Geschmack. ist in der Küche vielseitig verwendbar – für Suppen, zum Backen und Braten, und besonders fein in einem Curry mit den Schwarzwurzeln vom Radieslihof
Das Sauerkraut ist roh – kann so (roh) oder gekocht – gegessen werden. Es wurde im Herbst 2024 auf dem Biohof Zaugg.handwerklich hergestellt. Mit dem Sauerkraut und den Kartoffeln vom Biohof Zaugg und den Äpfeln vom Biohof Moosweg lässt sich zusammen ein Gratin zubereiten: > zum Rezept für ein Sauerkrautgratin mit Kartoffeln und Äpfel
Die Randen haben teilweise durch lagern kleine schwarze Punkte, an denen sie gerne beginnen zu faulen. Um das Abrüsten zu kompensieren hat es 25% mehr Menge in den Taschen als verrechnet.