Informationen zur Tasche:
Diese Woche gibt es besonders vielfältige Taschen mit verschiedenem Gemüse, alles frisch vom Feld – die erste Nostrano-Gurke und die erste Zucchetti für diese Saison, ein Bund Rüebli (vom Lagerrüebli-Feld geerntet), ein Blumenkohl-Kopf, frisch ausgegrabene Frühkartoffeln der Sorte Avanti und eine Salatkopf oder Lattich. Damit lassen sich verschiedene Salate und andere sommerliche Speisen zubereiten.
Ein paar Rezept-Ideen:
– Blumenkohl-Rüebli Salat mit Kichererbsen (mit Sauce mit Joghurt, Zitronensaft, Peterli, Minze, Zwiebeln und evt. wenig Chili)
– Zucchetti-Quiche (mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Muskatnuss abschmekcen.
– Lauwarmer Gurken-Kartoffel-Salat (mit Sauce aus Zitronensaft, Olivenöl, wenig Joghurt oder Sauerrahm, gehackter Dill, Salz und Pfeffer.
-oder Pastasalat mit versch. Gemüse
Via die Schlaraffenharasse gibt es auch noch für alle ein Portion Schnittsalat.
Informationen aus der Produktion:
Und nun wird es wöchentlich ein «neues» Gemüse der Saison in euren Taschen haben, denn es werden auch schon die ersten Auberginen, Peperoni und Buschbohnen geerntet und die Tomaten beginnen zu erröten.
All das Gemüse ist aber nur so schön, saftig und so gut gewachsen in den letzten Wochen, weil die Produzierenden die Möglichkeit bzw. das Wasser haben, um die Felder, teilweise täglich (in der Nacht) zu bewässern. Der Regen fehlt und die heissen Tage und die starken Sonnenstrahlen trocknen den Boden aus und heizen die Erde stark auf. Eigentlich müsste es eine Woche regnen, damit im Boden wieder genügend Feuchtigkeit ist, damit nicht mehr täglich bewässert werden muss.
Auf dem Foto ist die Kartoffelernte frühmorgens zu sehen, – der Boden ist so trocken, dass es richtig staubt.