Die Rosenkohlköpfe sind die obersten Köpfe der Rosenkohlpflanze. Rosenkohl als Gemüse sind eigentlich Knospen, welche am Stängel der Pflanze wachsen und mehrmals geerntet werden können. Die Rosenkohlköpfe werden abgeschnitten, damit die Pflanze ihre Energie in die Knospen am Stängel steckt. Diese Köpfe können wie Wirz zubereitet und verspeisen werden.